今天宋家特别热闹,全家都在家,宋伯峻和李沐宁特意请了半天假,一家人凑在一起包饺子,北方习俗,上车饺子下车面。
王嫂一大早就准备好了肉馅。
剁馅、和面、盘馅、包饺子,大家分工有序,每个人都忙碌起来,只有张渔晚当观众。
今天饺子是大葱猪肉馅的,张渔晚第一次知道包饺子还需要熬花椒水,把肉馅打上劲,分几次加入花椒水。
王嫂同样干炒了一些花椒,碾碎,把大葱切碎,铺在肉馅上,再熬一些猪油,最后淋在碎葱和花椒颗粒上,热气滋滋冒着,顿时香味四溢。
最后再把油渣剁碎一同拌在肉馅里,加上酱油、盐、香油、味精还有五香粉等调料。
光是馅就做了一上午,张渔晚趴盆上闻了闻,香味瞬间直抵上颚,到达她口腔、胸腔,她都想在自己空间里囤个十几斤。
还没开始包饺子,
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